Investir dans l’alimentation saine et durable

La période des fêtes de fin d'année est souvent propice aux excès alimentaires, suivis inlassablement par un sentiment de culpabilité qui se transforme aussitôt en bonne résolution pour la nouvelle année : manger plus sainement. La réduction de la consommation d'alcool et le sport figurent en bonne place eux aussi sur la liste des bonnes résolutions. 

L'alimentation saine mériterait cependant de faire partie intégrante de notre quotidien, tout au long de l'année. En suivant la pyramide alimentaire, vous consommez des aliments qui contribuent à prévenir les maladies liées au mode de vie et renferment tous les nutriments dont vous avez besoin. L'avantage supplémentaire pour les personnes et l'environnement des aliments sains est qu'ils sont souvent produits (plus) durablement. En d'autres termes, avec une empreinte CO2 plus faible que celle des aliments moins sains. 

En Bourse, vous pouvez répondre de manière combinée au thème de l'alimentation durable et saine. Dans cet article, je me penche donc sur les possibilités qu'offre ce thème pour vous, en tant qu'investisseur, sous la devise « Un régime financièrement avantageux ».

L'alimentation durable et saine sous le microscope 

Des recherches menées par la Harvard T.H. Chan School of Public Health américaine démontrent que les aliments sains tels que les légumes et fruits frais, les noix, les légumineuses, le poisson et les huiles végétales (pour la préparation des aliments) réduisent le risque de maladies cardiovasculaires et peuvent prévenir l'hypertension artérielle. Les maladies telles que le cancer et le diabète sont également moins fréquentes chez les personnes qui mangent sainement, tout comme l'obésité.

Pour ceux qui accordent de l'importance à la durabilité ainsi qu'à une alimentation saine, il existe une gamme croissante d'aliments disponibles dans les supermarchés d'aujourd'hui, produits (et consommés) dans le respect des personnes, des animaux et de l'environnement. La Food and Agricultural Organization des Nations unies les appelle "modèles alimentaires durables". Selon l'organisation spécialisée qui vise à lutter contre la faim dans le monde, "les modes d'alimentation durables sont des modes d'alimentation à faible impact environnemental qui contribuent à la sécurité alimentaire et à la santé des générations actuelles et futures. Répondre aux besoins de la population mondiale signifie que des aliments suffisants, variés, sains et sûrs soient disponibles et distribués équitablement".

Croissance robuste du marché des aliments durables et sains

Bien que l'offre d'aliments durables et sains ne cesse de croître, ils ont encore du chemin à parcourir. La société de recherche et de conseil Research and Markets suit de près l'évolution du marché. Dans leur rapport sur le marché mondial de l'alimentation éthique 2021 COVID-19 Impact, Growth and Change to 2030, ils ont calculé que le marché de l'alimentation durable (éthique) devrait passer de 542,84 milliards de dollars US en 2020 à 574,42 milliards de dollars US en 2021. Et la croissance se poursuit. D'ici 2025, le marché devrait atteindre 727,86 milliards de dollars US, comme le montre le graphique ci-dessous. Ce qui représente un taux de croissance de 6% par an.